Harry'sMandil
Feb. 2017 - Dec. 2017Mexico City Area, MexicoCapitan de Meseros/Supervisor de Piso Llevar a cabo la operacion del restaurante día con día, asegurando qué el restaurante abriera de acuerdo a lo estipulado en los checklists del restaurante, y de la misma manera el cierre. Llevar a cabo las ventas mensuales de vino y llegar a su meta.
Llevar a cabo incentivos para motivar a los meseros y garroteros para cada servicio.
Llevar el corte de caja día con día al cerrar el restaurante
Llevar a cabo inventarios quincenales, y mensuales del vino, bebidas, cristalería, plaque, loza, mantelería, y menage del restaurante; delegando esta responsabilidad y supervisandolos. Carry out the operation of the restaurant day by day, ensuring that on opening days the restaurant will open according to what is stipulated in the establishment protocols, and in the same manner follow the closing of the restaurant.
Carry out monthly wine sales and reach your goal.
Carry out incentives to motivate waiters and bussers for each service.
Report sales of each day at the end of the shift. Conduct biweekly, and monthly inventories of wine, beverages, glassware, silverware, linens, and restaurant menage, by delegating it and supervising.