FERNANDA PETRI - Business Analyst, FERNANDA PETRI

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Work Background

Favo AntepastosProprietário da empresa

Aug. 2019Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil · Hybrid• Desenvolvimento e implementação de négocio pioneiro em seu ramo, adaptados às tendências gastronômicas e preferências dos clientes, gerando bons resultados em menos de 2 meses da abertura. • Gerenciamento eficiente de operações diárias, garantindo altos padrões de qualidade e serviço ao cliente, tornando-se referência no mercado. • Criação e gestão de eventos gastronômicos exclusivos, atraindo novos clientes e aumentando a visibilidade do negócio, alcançando mais de 8 mil seguidores orgânicos em menos de 6 meses. • Implementação de práticas sustentáveis na cozinha e operações, contribuindo para a redução de desperdício e custos. • Análise e otimização dos custos operacionais, garantindo a rentabilidade e sustentabilidade do empreendimento. • Desenvolvimento de parcerias com fornecedores locais, assegurando ingredientes frescos e de alta qualidade. • Gestão de feedbacks dos clientes, implementando melhorias contínuas nos serviços e produtos oferecidos. • Gestão financeira e contábil, incluindo orçamentos, fluxo de caixa e relatórios financeiros. • Engajamento com a comunidade local através de eventos e parcerias, fortalecendo a presença da marca. • Desenvolvimento de uma forte identidade de marca e presença nas redes sociais, aumentando a visibilidade e atraindo novos clientes

Bar Do LopesGestão geral

Sep. 2023 - Apr. 2024Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil · On-site• Estruturação integral de novo negócio, no prazo de 2 meses com implementação da rotina operacional em todas as suas interfaces. • Recrutamento, criação de organograma e treinamentos para mais de 30 colaboradores. • Coordenação de eventos especiais e catering, ampliando as oportunidades de receita do restaurante já no primeiro mês de abertura. • Análise de feedback dos clientes e implementação de melhorias contínuas no serviço e na qualidade dos produtos. • Definição de metas específicas alinhadas ao objetivo do negócio e seu público alvo. • Avaliação das funções e perfis da empresa, verificando necessidade de troca ou reposição de colaboradores. • Identificação de pontos fortes e fracos do negócio para elaboração das melhorias através da avaliação contínua do desempenho e ajuste das estratégias conforme necessário. • Monitorar os custos operacionais, incluindo alimentos, pessoal e suprimentos. • Analisar e aprimorar continuamente os processos operacionais, atuando na gestão de mudanças.

Grupo NamahGestão operacional

Aug. 2022 - Aug. 2023Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil · On-site• Desenvolvimento e implementação de estratégias operacionais, resultando em aumento de produtividade da equipe e redução de custos operacionais através das fichas técnicas implementadas nos primeiros meses. • Supervisão das operações diárias da empresa, assegurando a eficiência dos processos e a conformidade com as políticas estabelecidas, garantindo os entregáveis dentro do prazo estabelecido com a alta administração. • Gestão e desenvolvimento de projetos, garantindo a entrega dentro do prazo e do orçamento estabelecido. • Análise de desempenho dos colaboradores para identificar pontos de melhoria e implementar ações corretivas eficazes. • Criação e otimização de processos de negócios, resultando em fluxos de trabalho mais ágeis e eficientes. • Gestão de contratos e negociações com fornecedores, assegurando termos favoráveis e parcerias estratégicas. • Desenvolvimento e gestão de orçamento operacional, garantindo o controle financeiro e a otimização dos recursos. • Colaboração com a alta administração para definir metas e estratégias de longo prazo, alinhando operações aos objetivos corporativos. • Gestão de relacionamento com clientes-chave, garantindo um serviço de excelência e fortalecendo parcerias de longo prazo.

Bossa DrinksConsultora de gestão

May. 2022 - Aug. 2022Florianópolis, Santa Catarina, Brasil · On-site• Análise do negócio e entrega de diagnóstico ao início da consultoria, identificando pontos de melhorias e apresentando as quick wins já identificadas. • Supervisão de todas as operações diárias da empresa, assegurando a eficiência dos processos e a conformidade com as políticas estabelecidas. • Organização de organograma com desenvolvimento e implementação de estratégias operacionais, resultando em aumento de produtividade e redução de custos operacionais. • Análise de desempenho para identificar áreas de melhoria e implementar ações corretivas eficazes, aumentando a satisfação do cliente e a eficiência operacional. • Criação e otimização de processos de negócios, resultando em fluxos de trabalho mais ágeis e eficientes, promovendo uma cultura focada em excelência operacional e alta performance. • Colaboração com a alta administração para definir metas e estratégias de longo prazo, alinhando operações aos objetivos corporativos.

Mercado SehatGerente de operações

Jan. 2022 - Apr. 2022Florianópolis, Santa Catarina, Brasil · On-site• Supervisão de todas as operações diárias, identificando os pontos fracos e ineficientes da operação, entregando redefinição de organograma e redivisão de funções de cada colaborador. • Desenvolvimento e implementação de estratégias operacionais para aumentar a eficiência e reduzir custos, promovendo treinamentos e melhorando a eficiência e a produtividade das operações. • Coordenação de reuniões internas semanais e one-to-one, para alinhamento de expectativas e concessão e recebimento de feedbacks e impressões. • Implementação de processos para controle de compras, entrada de suprimentos, controle de estoque e saídas, reduzindo desperdícios e otimizando o uso de recursos. • Gestão de orçamentos e previsões financeiras, assegurando a rentabilidade das operações. • Desenvolvimento e execução de programas de treinamento para a equipe, focados em excelência em atendimento ao cliente, café e bar, aprimorando e aumentando seu campo de habilidades. • Supervisão de manutenção e melhorias de infraestrutura, assegurando um ambiente agradável e seguro para clientes e funcionários. • Análise de feedbacks dos clientes e implementação de melhorias contínuas no serviço e nos produtos oferecidos.

MOMAMI RestaurantHead Barista

Sep. 2017 - Mar. 2019Melbourne, Victoria, Australia · On-site• Desenvolvimento de programas de treinamento contínuo para a equipe multicultural, aprimorando habilidades técnicas e de atendimento ao cliente. • Colaboração com a gerência para definir metas de vendas e estratégias para alcançá-las, impulsionando o crescimento do negócio • Gestão de inventário de café e suprimentos, mantendo níveis adequados e minimizando desperdícios. • Supervisão e treinamento de uma equipe de baristas, garantindo um serviço consistente e de alta qualidade. • Gestão de caixa e operações financeiras, incluindo controle de custos e maximização da rentabilidade. • Gestão de pedidos e relacionamento com fornecedores, assegurando a qualidade e a disponibilidade dos insumos. • Implementação de padrões rigorosos de preparação de café e técnicas de extração, assegurando a excelência em cada xícara servida. • Monitoramento e manutenção de equipamentos de café, garantindo a operação eficiente e a qualidade das bebidas. • Coordenação de atividades de limpeza e manutenção, assegurando um ambiente de trabalho seguro e higiênico.

Tribunal de Justiça do Estado de Minas GeraisAssessora jurídica

Jul. 2015 - Mar. 2017Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil · On-site• Assessoria direta a magistrados em questões processuais, elaboração de minutas de decisões e despachos. • Gestão de prazos processuais e protocolos, assegurando o cumprimento dos ritos procedimentais. • Elaboração de pareceres técnicos sobre matérias de direito civil. • Acompanhamento de processos judiciais em trâmite, preparação de relatórios processuais e atualização de andamentos. • Participação em sessões de julgamento, auxiliando magistrados na condução dos processos e análise das partes. • Análise de recursos e elaboração de manifestações escritas em defesa dos interesses do tribunal ou da parte representada. • Acompanhamento e análise de legislação e jurisprudência atualizadas, fornecendo subsídios para tomada de decisões judiciais. • Atendimento a advogados, partes e público em geral, prestando esclarecimentos e fornecendo orientações sobre trâmites processuais. • Elaboração de notas técnicas e pareceres sobre questões jurídicas controversas ou de relevância social. • Preparação de materiais de apoio para julgamentos, incluindo resumos de casos e análise de teses jurídicas. • Participação em cursos, palestras e eventos jurídicos, mantendo-se atualizado sobre temas relevantes para a atuação no tribunal. • Gestão de banco de dados e sistemas informatizados de acompanhamento processual, garantindo a precisão e integridade das informações. • Colaboração com equipes multidisciplinares em projetos de modernização e informatização do sistema judiciário.

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