Daniela Gómez de la Torre - Ingeniera en Alimentos, KFC

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Work Background

KFCJefe de Producción

Oct. 2022ChilePlanificar el programa de producción. Implantar y ejecutar las políticas de calidad, medio ambiente y riesgos laborales. Desarrollar e implementar las líneas de producción para nuevos productos. Analizar los procesos para obtener un óptimo nivel de eficiencia y productividad, generando planes de mejora continua. Aprovechar al máximo el talento humano, liderando a través de la motivación y desarrollo de las personas.

Grupo KFC EcuadorJefe de producción

Jan. 2015 - Jan. 2022Quito, Pichincha, EcuadorCoordinar todas las actividades relacionadas con el proceso productivo: planificación, fabricación, calidad, mantenimiento, logística y compras. Dirigir, controlar y apoyar a la estructura humana y técnica implicada en el proceso de fabricación para cumplir con el plan de producción, con un eficiente manejo de recursos y dentro de los estándares de productividad y calidad establecidos

Grupo KFC EcuadorJefe de investigación y desarrollo

Jan. 2013 - Jan. 2015Quito, Pichincha, EcuadorA cargo de desarrollar los platos de los menús de las diferentes cadenas de comidas del grupo KFC Implementación de los productos en los restaurantes. Líder del Panel Sensorial, a cargo de reclutar y entrenar panelistas. A cargo de Producción del área de cocina industrial

Grupo KFC EcuadorJefe de control de calidad

Jan. 2009 - Jan. 2013Quito, Pichincha, EcuadorCoordinación a nivel nacional del cumplimiento de normas establecidas en Sistemas de Calidad en Cadenas de Restaurantes. Auditorias de calidad y de procesos a los restaurantes. Dictar cursos de Capacitación sobre manejo de alimentos seguros, sistema de limpieza, control de plagas, trazabilidad. Diseño, implementación y actualización de productos de la cadena KFC

NestléEspecialista en Calidad Materias Primas

Jan. 2004 - Jan. 2006Cayambe, Pichincha, EcuadorResponsable del aseguramiento de calidad de materiales e insumos, control y selección de proveedores, auditorias y capacitación a proveedores. Mantenimiento del Sistema de Calidad Nestlé. Elaboración y actualización de especificaciones de materias primas y material de embalaje. Controles en proceso. Capacitación a operadores. Análisis sensorial

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