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Work Background
Dorado VenezuelaGerente de operaciones
Dec. 2023 - Jun. 2024Desarrollo e implementación integral de una nueva marca, supervisando la operación y estándares en todas las sedes. Gestión de cierres de inventario y análisis de costos de producto para garantizar la rentabilidad. Liderazgo de la cadena de suministro y del personal operativo en todas las ubicaciones, asegurando eficiencia y cumplimiento de objetivos.
Dorado VenezuelaSubgerente de operaciones
Sep. 2023 - Dec. 2023Caracas, Distrito Federal, VenezuelaEstandarización de recetas y mejora de procesos operativos para optimizar el rendimiento de las cocinas. Elaboración de cálculos de costos y definición de precios de menú basados en rentabilidad. Implementación de la actualización de imagen y alineación de la operación con la nueva identidad de marca.
Dorado VenezuelaDirectora de Expansion e Infraestructura
Jun. 2023 - Aug. 2025Caracas, Distrito Federal, VenezuelaDesarrollo e implementación estratégica de la marca, liderando la expansión nacional con más de 29 aperturas DORADO en Venezuela. Búsqueda, evaluación y validación de locales, supervisando obras civiles y adecuaciones para su correcta operación. Gestión integral del presupuesto de inversión (CAPEX) +3M$ y coordinación de la adquisición de equipos especializados para nuevas aperturas.
GlovoOperations Sr. Lead
Jan. 2022 - Aug. 2025Barcelona, Cataluña, EspañaGlobal expansion dark Kitchen manager. Redefine launch play-book, focusing in better infrastructure, work flows and profitability. 100+ Dark Kitchen Units
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GlovoCook Room Operations Lead
Jul. 2019 - Jun. 2023Barcelona, Cataluña, EspañaCook Room Operations
Lead Glovo’s dark kitchens expansion in Spain, Italy, Georgia and Ukraine. Built local teams and own the launching from asset selection until live.
GlovoKitchen Manager
Oct. 2018 - Jul. 2019Barcelona, Cataluña, EspañaBCN Cook Room Manager Site manager of Glovo’s first Dark Kitchen. Overseeing day to day operations.
OrimakiOperations
Dec. 2017 - Sep. 2018Barcelona, Cataluña, España
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Graphic Designer
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UI & UX Graphic Designer @ Savoir Managment