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Work Background
Gerente de operaciones
Dorado VenezuelaGerente de operaciones
Dec. 2023 - Jun. 2024Desarrollo e implementación integral de una nueva marca, supervisando la operación y estándares en todas las sedes. Gestión de cierres de inventario y análisis de costos de producto para garantizar la rentabilidad. Liderazgo de la cadena de suministro y del personal operativo en todas las ubicaciones, asegurando eficiencia y cumplimiento de objetivos.
Subgerente de operaciones
Dorado VenezuelaSubgerente de operaciones
Sep. 2023 - Dec. 2023Caracas, Distrito Federal, VenezuelaEstandarización de recetas y mejora de procesos operativos para optimizar el rendimiento de las cocinas. Elaboración de cálculos de costos y definición de precios de menú basados en rentabilidad. Implementación de la actualización de imagen y alineación de la operación con la nueva identidad de marca.
Directora de Expansion e Infraestructura
Dorado VenezuelaDirectora de Expansion e Infraestructura
Jun. 2023 - Aug. 2025Caracas, Distrito Federal, VenezuelaDesarrollo e implementación estratégica de la marca, liderando la expansión nacional con más de 29 aperturas DORADO en Venezuela. Búsqueda, evaluación y validación de locales, supervisando obras civiles y adecuaciones para su correcta operación. Gestión integral del presupuesto de inversión (CAPEX) +3M$ y coordinación de la adquisición de equipos especializados para nuevas aperturas.
Operations Sr. Lead
GlovoOperations Sr. Lead
Jan. 2022 - Aug. 2025Barcelona, Cataluña, EspañaGlobal expansion dark Kitchen manager. Redefine launch play-book, focusing in better infrastructure, work flows and profitability. 100+ Dark Kitchen Units +4 countries.
Cook Room Operations Lead
GlovoCook Room Operations Lead
Jul. 2019 - Jun. 2023Barcelona, Cataluña, EspañaCook Room Operations Lead Glovo’s dark kitchens expansion in Spain, Italy, Georgia and Ukraine. Built local teams and own the launching from asset selection until live.
Kitchen Manager
GlovoKitchen Manager
Oct. 2018 - Jul. 2019Barcelona, Cataluña, EspañaBCN Cook Room Manager Site manager of Glovo’s first Dark Kitchen. Overseeing day to day operations.
Operations
OrimakiOperations
Dec. 2017 - Sep. 2018Barcelona, Cataluña, España
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Diseñador Gráfico
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Head of inventory and helping the marketing and administration department @ Atlético de madrid academia venezuela
DesignIllustrator
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Diseñador Gráfico
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Graphic Designer
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UI & UX Graphic Designer @ Savoir Managment