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Work Background
Co-Founder
Plantalicious Plant-basedCo-Founder
Apr. 2021Alcobaça, Leiria, Portugal
CFER
Centre for Food Education and ResearchCFER
Oct. 2020 - May. 2022Alcobaça, Leiria, Portugal
Projeto de Tese - PLANTALICIOUS
Centre for Food Education and ResearchProjeto de Tese - PLANTALICIOUS
Oct. 2020 - May. 2022Alcobaça, Leiria, Portugal
Consultor de alimentos
Mayla Araújo Consultoria Gastronômica Consultor de alimentos
Jul. 2018 - Aug. 2019Goiânia, Goiás, BrasilASSESSORIA GASTRONÔMICA PARA BARES E RESTAURANTES, Goiânia (Brasil) Consultoria personalizada para negócios de alimentação com capacitação de mão de obra através de cursos de boas práticas, Segurança de alimentos, gestão de estoque entre outros, Desenvolvimento de Projetos, Planejamento estratégico, Engenharia e Elaboração de cardápios, Assessoria preventiva e corretiva, Coaching para Chefs, gestores e empreendedores.
Chef
El Argentino Restaurante e EmpórioChef
Oct. 2017 - Apr. 2019Goiânia, Goiás, BrasilProdução e zelo pela montagem e apresentação dos pratos a lá carte, liderar equipe, manter a organização e higienização da cozinha, zelar pelos padrões de qualidade, comandar o armazenamento e o estoque dos mantimentos.
Estagiário
Villa Tévere RestauranteEstagiário
Nov. 2015 - Apr. 2016Brasília, Distrito Federal, BrasilEstágio supervisionado, Produção dos alimentos, armazenamento, pré-preparo, área de entradas e sobremesas e montagem dos pratos principais.
Ajudante de cozinha
Alo's BistrôAjudante de cozinha
Nov. 2014 - Jan. 2015San Isidro, Buenos Aires (província), ArgentinaAjudante de Cozinha, pré-preparo, higienização, organização e manipulação de alimentos, organização de materiais, elaboração e montagem de pratos
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