Universidad Nacional de CuyoCoordinadora – Comedor Universitario, UNCUYO
Dec. 2020 - Dec. 2021Mendoza, ArgentinaCoordinación administrativa y operativa de un centro neurálgico que brindaba servicios esenciales a una comunidad universitaria de más de 2.000 personas diariamente, funcionando como una estructura vital para el bienestar estudiantil y la gestión de servicios integrales. Mi rol fue crucial en la gestión de alto volumen y la eficiencia operativa: Liderazgo directo y coordinación de un equipo multifuncional compuesto por cocineros, bromatólogos, nutricionistas, mozos, personal de mantenimiento y limpieza y personal administrativo para asegurar la calidad y continuidad de un servicio de alimentos masivo (almuerzos, desayunos, catering y viandas delivery). Supervisión de la logística integral del servicio, incluyendo la implementación de mejoras administrativas para optimizar la venta de tickets y abonos, y la coordinación de múltiples puntos de servicio (librería, fotocopiadora, recarga de Red Bus). Impulsé y coordiné el eje "Comedor Saludable", liderando campañas de concientización como la Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos, promoviendo la reducción de sodio y el consumo de frutas y agua, impactando directamente en los hábitos de más de 2.000 estudiantes que almorzaban diariamente. Supervisión de la articulación del Comedor como un punto central para el acceso a becas, servicios de salud, consejería de Mujeres Libres y asuntos estudiantiles, maximizando el acceso a derechos estudiantiles.