Akdag Holding SADirecteur Commercial
Nov. 2024 - Aug. 2025Marly, Fribourg, SwitzerlandProjet : Ouverture de cinq établissements haut de gamme (Fromagerie & Wine Bar, Steakhouse, Burger Joint, Crêperie Tea Room, Boucherie), du concept à l’ouverture opérationnelle complète.
Analyse de marché : Études de marché, partenariats stratégiques, sourcing et sélection de produits.
Finance : Élaboration et suivi de budgets, suivi de la rentabilité, optimisation des marges (+15 %), mise en place de KPI.
Commercial : Stratégie de mise sur le marché, développement B2B, définition des prix, négociation avec plus de 50 producteurs premium.
Marketing : Activation de marque, organisation d’événements, collaborations locales.