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Work Background
Alfio Bardolla Training GroupResponsabile Area Business
Jun. 2019 - Dec. 2020Milano, ItaliaPorto sul palco di ABTG la voce e l'esperienza degli imprenditori, per formare altri imprenditori.
SDA BocconiSpeaker e Docente di Logistica, Lean Management, Business Scale Up per imprenditori e ristoratori.
Mar. 2019 - Dec. 2020Milano, Lombardia, ItaliaSono un imprenditore della ristorazione dal 2007. Ho creato e sviluppato una delle più note catene di ristoranti di Milano per più di 10 anni. Già consulente di logistica e organizzazione aziendale con il “Toyota Production System” per alcune tra le più grandi aziende in Italia e USA, ho portato nella ristorazione il sistema di ottimizzazione di procedure che sta permettendo a centinaia di imprenditori italiani di moltiplicare i propri ristoranti e accelerare sia la crescita che la profittabilità delle catene. Nascono così la Ristologistica e il Sistema Strooka con cui più di 700 ristoranti in Italia e Europa gestiscono ogni anni decine di milioni di fatturato attraverso shop online, app, delivery e takeaway tagliando nel contempo più di 300.000 euro di costi nascosti all’anno per ogni punto vendita.
Strooka™ Founder and Chairman
Nov. 2017 - Dec. 2023Milano, Italia"Il valore del lavoro delle persone è spesso vanificato da operazioni che potrebbero essere fatte da macchine o software, abilitando le persone a usare la propria intelligenza e creatività per risolvere problemi, prendersi cura meglio del cliente, prendere decisioni, aiutare i colleghi. In questi 10 anni abbiamo piano piano sviluppato un software che uno alla volta ha eliminato tutti gli elementi che generavano errori, disattenzioni, occupazione del tempo in attività senza valore aggiunto, per dedicarci alla cura dei nostri clienti, al miglioramento delle condizioni di lavoro delle persone che lavorano con noi e per fare il migliore sushi di Milano, diventando la prima catena della città. Siamo ristoratori e abbiamo sviluppato Strooka, un software che consente di gestire tutti gli ordini da tutte le piattaforme, su un'unica intuitiva interfaccia cloud, che gestisce il delivery, il self ordering, il table ordering, il kiosk ordering, ed è integrato con i principali sistemi cassa sul mercato. Tutto gestito con un solo pulsante. Strooka, one-button omnichannel management." Matteo Pittarello,
Chairman
FornacePartner
Oct. 2013 - Nov. 2017sant'ambrogio di valpolicellaI support Fornace founders in generating new ideas, network, business development, business intelligence, but more than everything, I try to empower their enthusiasm.
QFR TopCEO
Oct. 2012 - Sep. 2016Castell'ArquatoParapharmacy retail business.
iPitt - Matteo e Tommaso Pittarelloowner and co-fondatore
May. 2010MilanoiPitt is a company focused on learning tranfer consulting, innovation, and entrepreneurship. We develop communication and network projects, editorial projects, traditional business innovation projects. We apply innovative and low cost logics to transform old fashioned businesses in models to be followed.
Capgemini ConsultingManager
Oct. 2007 - Sep. 2012Project manager in Operational Excellence Head of the Operational Excellence unit in Milan with responsibility of Client acquisition and management. Practice development and set up of a centre of expertise for performance improvement, lean management, digital innovation in manufacturing
ThisIsNotaSushibarowner and founder
Aug. 2007 - Feb. 2019MilanoOwner and co-founder of this japanese restaurant chain started in 2007. First shop opened in february 2008, second one in november 2009, third one in 2013. Head of funding activities, business development and partnerships, I also developed the software that allows fast, trackable and precise sushi deliveries in the entire city of Milan, managing all orders coming from all channels, dispatching them to the right store, queue them and routing them in the best optimized sequence for production and logistic, by respecting customer requests.
assist consultingconsultant
Feb. 2006 - Oct. 2007Management Consultant
CTS Pio Xmanager
Jul. 2004 - Dec. 2005direzione
PittOwner
Nov. 2002 - Sep. 2006marketing manager, business developer
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