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Work Background
Panetteria AttiminoDiretora
Nov. 2022São Paulo, São Paulo, Brasil
Bimbo BrasilSupervisora de produção
Jul. 2021 - Nov. 2022São Paulo, BrasilResponsável por garantir a melhoria contínua de linhas de produção (Lean Manufacturing), respondendo por indicadores de perdas, rendimento, reclamações e eficácia. Contato direto com times de gestão de pessoas, manutenção, P&D, segurança do trabalho e controle de qualidade. Implementação de indústria 4.0.
Incentivo ao desenvolvimento de mulheres em posições estratégicas de linhas de produção, bem como apoio à cultura LGBTQIA+ em chão de fábrica.
PancoSupervisora de Produção
May. 2019 - Jul. 2021São PauloRotina de gestão de pessoas e acompanhamento de linha de produto fermentados. Contato diário direto com times de controle de qualidade e manutenção.
Casa VictorianaSupervisora de Produção
Sep. 2018 - Apr. 2019Taboão da SerraAtua na interação direta diária com todos os setores da empresa, além de chão de fábrica e diretoria. Gestão da produção semi-artesanal de produtos de panificação customizados destinado ao varejo e hamburguerias. Intenso trabalho de gestão de conflitos. Trabalho voltado à gestão de processos e atendimento à demanda produtiva.
Casa VictorianaAnalista de Produção
Jun. 2016 - Sep. 2018São Paulo
Casa MoacirAnalista de PCP
Jul. 2013 - Jan. 2016Porto Alegre Area, BrazilGestão de custos, planejamento e controle de produção. Formação de preços e desenvolvimento de formulações, adequação e condução de produção para licitação pública e varejo. Elaboração do Manual de Boas Práticas bem como revisão de todos os processos, instruções de trabalho, registros e monitoramento de dados operacionais. Elaboração de controle de rendimento e desmembramento de carcaças ovinas e suínas.
Della NonnaConsultora
May. 2012 - May. 2015Porto Alegre Area, BrazilPrestação de consultoria técnica no que diz respeito à melhorias de processo de fabricação, controle e manutenção das boas práticas e APPCC já implementados para produção de marca própria.
itt Nutrifor - UnisinosBolsista DTI - CNPq
May. 2012 - Sep. 2013São LeopoldoAnálise crítica de processo de parboilização de arroz in loco, investigação de falhas de processo formadoras de características indesejadas no produto através da execução e supervisão de análises microbiológicas, físicoquímicas e bromatológicas; auxílio no desenvolvimento de bolos de caneca com isenção de glúten, lactose e total foco no Clean Label (“Rótulo Limpo”) através de execução de testes e pesquisa de referências; desenvolvimento e aplicação de testes de análise sensorial.
Della NonnaControle de Qualidade
Jun. 2011 - May. 2012Porto Alegre Area, BrazilGestão e execução de melhorias para fornecimento de matéria-prima para marcas próprias (Walmart e BRF Brasil - Perdigão/Sadia); Elaboração e implementação das Boas Práticas de Fabricação e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle); Qualificação de fornecedores, gestão de equipe e desenvolvimento de indicadores.
Seven Boys LtdaEstagiária
Jan. 2010 - Jul. 2011- Desenvolvimento e controle de indicadores de qualidade;
- Descrição e implementação de procedimentos de limpeza;
- Orientação e treinamento de colaboradores em Boas Práticas de Fabricação entre outros procedimentos; - Testes e investigação de inconformidades em produto acabado.
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